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食品级山梨醇的性能及应用

来源:http://www.tjhmhg.com/news295434.html发布时间:2017/3/16 0:00:00

食品级山梨醇的性能是什么?应用范围是什么?

山梨醇,别名山梨糖醇,英文名Sorbitol,分子式C6H14O6,分子量182.17。结晶山梨醇为白色吸湿性针状γ晶状粉末或颗粒,相对密度约1.49。易溶于水(1g 溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇。山梨醇具有令人愉快的清凉甜味,其甜度约为蔗糖的0.6倍,1克山梨醇在人体内产生12.56KJ热量。 
 
食品级山梨醇食用后不致龋齿,不被人体消化吸收,不会升高人体血糖、血脂含量,不刺激胰岛素的分泌,可用于生产无糖食品、减肥食品、抗便秘食品、抗龋齿食品、糖尿病人食品等,山梨醇具有优良的保鲜、保香、保色、保湿性,可使牙膏、化妆品、水产品、食品、饲料(宠物食品)等产品保持水分、香味、色泽和新鲜度。 
  
山梨醇易溶于水,难溶于有机溶剂,耐酸、耐热性好,山梨醇可承受200℃高温不变色,配剂时与氨基酸、蛋白质等不易发生美拉德褐变反应,结晶山梨醇还具有良好的可压缩性,广泛用作药片的载体。 
 
山梨醇作为化工合成中间体,可用于生产司盘、醇酸树脂、聚合物、增塑剂等化工产品;山梨醇作为药用中间体,可用于生产维生素C、复合氨基酸、利尿制剂、硝酸山梨醇酯等药品。

取本品0.5g,置100每粒量瓶中加水溶解并稀释至刻度,摇匀,作为对供试品溶液;精密量取2每粒,置100ml量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀,作为对照溶液。分别去甘露醇对照品与山梨醇对照品各约0.5g,置10ml量瓶中,加水溶解并稀释至刻度,摇匀,作为系统适用性试验溶液。照高效液相色谱法(附录Ⅴ D)试验,用磺化交联的苯乙烯二乙烯基苯共聚物为填充剂的强离子钙型交换柱(或)分离效能相当的色谱柱;以水为流动相,流速为0.5ml/min,柱温72℃-85℃,示差折光检测器。取样系统适用性试验溶液20μl注入液相色谱仪,甘露醇峰与山梨醇峰的分离度应不小于2.0。取对照溶液20μl注入液相色谱仪,调节检测器灵敏度,使主成分色谱峰的峰高约为满量程的10%。在精密供试品溶液与对照溶液各20μl注入液相色谱仪,记录色谱图至主成分峰保留时间的3倍。供试品溶液的色谱图中如有杂质峰,单个杂质峰面积不大于对照溶液主峰面积(2.0%),各杂质峰面积的和不得大于对照液主峰面积的1.5倍(3.0%)。

目前,国内外生产山梨醇的原料主要是来自淀粉等农副产品,是一种还难以从石油化工路线合成的重要的轻化工原料。我国生产山梨醇时间很短,开发品种很少,绝大多数厂家仅生产50%或70%的液体山梨醇,其生产工艺是在催化剂、高温高压作用下,由葡萄糖与氢气发生反应,再经脱色、离子交换树脂精制、精滤、浓缩而成液体山梨醇。  

50%浓度的山梨醇主要用于维C生产,70%山梨醇则是利用其吸潮性能,在牙膏或其他化妆品上代替甘油作保湿剂,近年来, 我国甘油供应十分紧张,这是一个极好的潜在市场,若山梨醇部分替代甘油可以缓解这一紧张局面。  

药品山梨醇功能主治: 为甘露醇的异构体,作用与甘露醇相似但较弱。静注溶液(25%)后,除小部分转化为糖外,大部分以原形经肾排出。因形成血液高渗压,可使周围组织及脑实质脱水,水肿液随药物从尿排出,从而降低颅内压,消除水肿。注射后2小时出现作用高峰,明显地使脑水肿逐渐平复,紧张状态消失,脑脊液压下降。适用于治疗脑水肿及青光眼。也可用于心肾功能正常的水肿少尿。  

以山梨酸为原料,与碳酸钾或氢氧化钾进行中和反应可以制得山梨酸钾。用途:化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水,使用方便,但其1%水溶液pH值为7-8,有使化妆品pH值升高的倾向,在使用时应予注意。



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